Mon restau responsable

Chaque jour, près de 700 enfants déjeunent dans les cantines scolaires de Caudebec-lèsElbeuf, représentant plus de 100 000 repas par an. Pour garantir une alimentation à la fois de qualité, respectueuse de l’environnement et adaptée aux attentes des familles, la Ville s’est engagée dans la démarche Mon Restau Responsable. Cette initiative propose aux restaurants collectifs de s’auto-évaluer selon 4 grands piliers : le bien-être, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial. À Caudebec, cet engagement se traduit par des actions visibles dans les cantines : introduction d’un menu végétarien chaque semaine, pain issu de filières locales, tri des déchets, mise en place de recettes anti-gaspi comme des smoothies, uniformes de cuisine fabriqués localement ou en atelier protégé, menus plus variés… Le 14 mai dernier, la Ville a organisé une porte ouverte dans l’un des restaurants scolaires, un moment fort pour valoriser le travail réalisé en cuisine et partager les coulisses du service. Les parents présents ont pu découvrir les locaux, échanger avec le personnel et même goûter un repas servi à leurs enfants. A terme, la Ville se fixe 8 nouveaux objectifs, comme : la mise en place d’un composteur dans un restaurant, des ateliers d’éducation au goût pour les enfants, ou encore la création d’une table antigaspi dans les réfectoires.